沃克称，清醒的时间越长就需要更多的能量，这时我们会摄入两到三倍正常所需的卡路里。沃克用进化论进一步解释道：动物很少会缺少睡眠，除非饥饿需要它们保持清醒寻找食物。因此，当睡眠不足时，大脑会认为我们处于饥饿状态，并增加我们对食物的渴望，从而驱使我们吃得更多。这也是大多数上夜班的人总想吃夜宵的原因。

 

墨尔本莫纳什大学营养学副教授博纳姆表示，我们的身体遵循24小时节律，“当你上夜班时，你所做的一切都与身体的期望背道而驰。”博纳姆说，晚上进食会导致血糖水平升高，血脂含量增加，因为身体在凌晨分解和代谢物质的能力更差。专家建议，经常上夜班的人每周最好有两天在24小时内只摄入600卡路里的热量。